Лечебный стол 7: принципы и меню правильного питания при мочекаменной болезни

Здоровье

К образованию камней в почках приводит расстройство обмена веществ, вызванное нарушением питьевого режима и неправильным питанием. Это наталкивает на мысль о том, что диета при мочекаменной болезни способна не только предупредить развитие недуга, но также бороться с ним. Поговорим о принципах здорового рациона для тех, кто не планирует страдать от заболеваний мочевыделительной системы.

камни в почках

Разновидности недуга в зависимости от характера отложений

Мочекаменная болезнь — это заболевание, сопровождающееся образованием отложений в виде камней в органах мочевыделительной системы. Недуг распространен среди людей любого пола и возраста, при этом протекать может как в острой, так и в скрытой форме. При этом любой характер болезни нередко приводит к развитию сопутствующих хронических заболеваний – нефритов, почечной недостаточности.

Установлено, что причиной формирования камней и песка является повышение концентрации минеральных соединений, которые не успевают выводиться из органов естественным путем, и оседают в почках. Соли начинают откладываться в результате неблагоприятных условий для организма, в числе которых:

  • обезвоживание;
  • частые инфекции мочеполовой сферы;
  • неправильное питание, отсутствие в рационе питательных веществ и витаминов;
  • пассивный образ жизни, в том числе по причине заболеваний конечностей или позвоночника;
  • врожденные особенности организма и пр.

Один из основных способов лечения мочекаменной болезни – диета, которая способствует улучшению обмена веществ и меняет кислотность мочи. Специально подобранный рацион приводит к замедлению роста камней и даже к их полному разрушению, а также препятствует образованию новых отложений.

При этом существует несколько разновидностей диетических программ, которые имеют общие черты, но в целом различаются набором рекомендованных и запрещенных продуктов. Выбор диеты обуславливается видом камней, определяемым в зависимости от их химического состава. Так, различают следующие типы отложений:

  • оксалаты;
  • фосфаты;
  • уратные камни (уратурия);
  • органические соли;
  • смешанные отложения.

Следует помнить, что диета больных при мочекаменной болезни для лечения фосфатов совершенно не подходит больному с уратными солями, а при подагре щелочная диета напротив приводит к образованию фосфатных камней. Именно поэтому вопросы подбора правильного питания должен решать специалист, который может грамотно определить тип отложений, назначить правильную диету и вовремя расширить рацион пациента.

симптомы при камнях в почках

Общие правила лечебного питания

Вне зависимости от поставленного диагноза, диета при мочекаменной болезни у мужчин и женщин должна выстраиваться по некоторым общим принципам:

  • количество потребляемой пищи необходимо ограничить;
  • питание должно быть дробным, до 5-6 приемов пищи в день;
  • важным условием является употребление до 2-2,5 литров питьевой воды в день (это не относится к морсам, сокам, чаю или кофе);
  • в меню должно присутствовать сбалансированное количество питательных веществ и витаминов.

Рацион больного необходимо составлять с учетом имеющихся проблем пищеварительной системы, поскольку нарушение работы желудка или кишечника при употреблении определенных блюд провоцирует усиленное отложение солей и усугубляет проблему.

Далее обсудим особенности диетотерапии в зависимости от химического характера отложений.

Ураты

Образование уратов происходит по причине увеличения концентрации мочевой кислоты в естественных выделениях человека. Так как мочевая кислота является конечным продуктом белкового обмена, диета для устранения уратных камней предполагает уменьшение в рационе блюд с пуриновыми основаниями и снижение кислотности мочи путем ощелачивания организма.

камни ураты

Питание при утратах носит растительно-молочный характер. Категорически запрещено употреблять следующие продукты:

  1. консервация и копчености;
  2. говядина, баранина и другие сорта мяса взрослых животных, жирные сорта рыбы, а также супы и наваристые бульоны из этих продуктов;
  3. вредные магазинные продукты – сосиски, колбасы, соленый сыр;
  4. субпродукты;
  5. алкоголь;
  6. грибы и бульоны из них;
  7. напитки, содержащие кофеин – чай, кофе, какао, шоколад;
  8. кислые овощи – щавель, редис, ревень, редька, шпинат, клюква, цветная капуста.

Основу диеты при мочекаменной болезни при уратах составляют:

  1. крупы, особенно греча и пшено;
  2. несладкие и несдобные мучные изделия;
  3. полезные сладости – сухофрукты, желе из фруктов, мед, мармелад;
  4. молоко и молочные продукты;
  5. свежие фрукты и ягоды;
  6. яйца;
  7. овощи, зелень;
  8. соки, воды;
  9. орехи;
  10. отвары (смородина, шиповник, одуванчик, лопух, цветки василька и т. д.).

Растительно-молочная диета при утратах допускает небольшое количество пряностей. Голодать при уратах в почках не рекомендуется, поскольку подобное мероприятие провоцирует излишнее выделение мочевой кислоты, а вот разгрузочные дни больному не помешают. Так, на пользу организму пойдут овощные, молочные или фруктовые дни. Употребление воды в дни разгрузки не следует ограничивать.

Меню при уратах

Примерное меню при уратных камнях в почках:

  • первый завтрак: морковный пудинг с пшеном и яблоками, чай с молоком, салат с овощами, заправленный подсолнечным маслом;
  • второй завтрак: отвар смородины, булочка;
  • обед: молочный суп с вермишелью, картофельные зразы, компот из ягод, хлеб;
  • полдник: фрукты;
  • ужин: овощные голубцы, минеральная вода.
  • второй ужин: отвар из шиповника.

морковный пудинг при уратах в почках

Оксалаты: диета при мочекаменной болезни

Если у человека обнаружились камни в почках, с большой долей вероятности можно утверждать, что это оксалаты, поскольку данная проблема свойственна почти 5% всех людей на планете. Оксалатные отложения образуются из-за нарушения процессов обмена и выведения щавелевой кислоты, что связано с переизбытком витамина С в рационе больного.

Особенностью этих камней является то, что они практически не растворяются и с трудом подаются дроблению, поэтому консервативные меры для их уничтожения не всегда помогают. Однако при длительном соблюдении диеты у больного есть шанс избавиться от мочекаменной болезни без операции.

оксалаты в почках

Основные меры диетических программ при отложениях с оксалатным характером заключаются в усилении питьевого режима и дроблении рациона. Важным моментом является исключение соли и продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты. Начинается диета с одноразового приема пищи со свежевыжатыми соками. Пища должна содержать витамины группы В, при этом предпочтение отдается овощам и фруктам. Также в ежедневное меню больного включаются отвары трав и лекарственных растений.

В список запрещенных продуктов входят:

  1. щавель, шпинат, болгарский перец, лук, цитрусовые;
  2. крыжовник, клюква, смородина и прочие ягоды и фрукты с кислым вкусом;
  3. консервы и копчености;
  4. кофе, крепкий чай, какао;
  5. жирные сорта мяса и рыбы, а также бульоны на основе этих продуктов.

Рекомендуется употреблять при оксалатах:

  1. нежирное мясо и рыбу;
  2. крупы и макаронные изделия;
  3. молочные продукты;
  4. капуста, картофель, яблоки, арбузы.

макаронные изделия

Из овощных соков при мочекаменной болезни показаны тыквенный и кабачковый, а вот свекольный или томатный могут усугубить состояние больного. Из напитков полезны щелочные минеральные воды, например, «Нарзан» или «Ессентуки №4».

Меню при оксалатах

Вот так выглядит однодневный рацион человека при оксалатных камнях в почках:

  • завтрак: нежирный творог, некрепкий чай, хлеб с маслом;
  • второй завтрак: овсяная каша, морс;
  • обед: овощной суп со сметаной, фруктово-ягодный компот;
  • полдник: запеканка из макарон с творогом, кисель из фруктов;
  • ужин: запеченная или отварная говядина, пюре из картофеля с добавлением моркови, стакан минеральной воды;
  • второй ужин: булочка, морс.

Фосфатные камни

Отложения с фосфатным составом появляются в почках при повышении концентрации солей магния и кальция в органах человека, поэтому при введении диеты важно исключить из рациона молочные продукты, а также некоторые фрукты и овощи. При этом разрешены все зерновые и бобовые культуры, кислые ягоды и блюда с высоким содержанием белка.

Запрещено:

  1. алкогольные и газированные напитки;
  2. выпечка и сладости;
  3. молоко и кисломолочные продукты;
  4. яйца;
  5. овощи и фрукты, в том числе соки из них;
  6. жирное, острое и копченое;
  7. пряности.

При фосфатах важно стараться не употреблять соль в любом виде, в том числе соленья или консервацию. Разрешено к употреблению:

  1. различные сорта мяса и рыбы;
  2. кислые ягоды;
  3. зеленые овощи (брюссельская капуста, спаржа, горох);
  4. сливочное масло;
  5. крупы в виде каш;
  6. хлебобулочные изделия и макароны;
  7. печень;
  8. соки из кислых сортов ягод и яблок;
  9. орехи и семечки;
  10. отвары и настои полезных растений и морсы;
  11. минеральная вода.

хлебобулочные изделия

Если больной страдает от атеросклероза, ему следует исключить из питания мясо и рыбу, а также супы и бульоны на основе этих продуктов.

Меню при фосфатах

Рассмотрим примерный рацион на один день для человека с мочекаменной болезнью:

  • завтрак: греча, некрепкий чай, хлеб с маслом;
  • второй завтрак: отвар ягод шиповника, булочка;
  • обед: борщ с постным мясом, отварной рис, компот из ягод;
  • полдник: котлета, ягодный кисель;
  • ужин: овощной салат, запеченная курица, минеральная вода;
  • второй ужин: чай, зерновой хлеб.

Какая диета при мочекаменной болезни подходит всем?

При любом химическом составе камней в почках врачи рекомендуют прибегать к специальной щадящей диете, именуемой «Стол №7». Подобная система питания позволяет восстановить обмен веществ, не нарушая водно-солевой баланс и не вызывая отеков ног у больного.

Диета предполагает привычное для больных почек исключение острых, жирных, соленых и копченых блюд, алкоголя, а также ограничение белка в пище. Жареное мясо или овощи разрешаются только при предварительном отваривании. Примерное количество употребляемой жидкости не должно превышать литра в сутки, поэтому больному строго ограничивают количество соли в блюдах. Калорийность дневного рациона – 3,5 тыс. килокалорий.

Под абсолютным запретом при диете №7:

  1. бульоны из мяса, птицы, рыбы, грибов или бобовых культур;
  2. жареные и тушеные блюда без предварительного отваривания;
  3. жирные сорта мяса, колбасы, сосиски;
  4. копчености, соленья, консервация;
  5. жирные и острые закуски, соусы, горчица;
  6. овощи с повышенным содержанием щавелевой кислоты;
  7. кофеин в любом виде: чай, кофе, какао, шоколад;
  8. минеральная вода с натриевыми солями.

Разрешенная пища:

  1. хлебобулочные изделия без соли;
  2. овощные супы и бульоны;
  3. супы с крупами, картофелем, фруктами, молочные супы – с назначения лечащего врача;
  4. отварное диетическое мясо – кролик, телятина, индейка, говяжий язык;
  5. нежирная рыба;
  6. молочные и кисломолочные продукты;
  7. яйца и блюда с яичным желтком (до 2 яиц в день) при условии, что больной снизит потребление мяса или рыбы;
  8. разнообразные крупы при любой кулинарной обработке;
  9. макаронные изделия;
  10. овощи, как отварные, так и тушеные;
  11. свежие овощи под заправкой из растительного масла без соли;
  12. подливки из томата, сметаны, молока, овощные и фруктовые соусы собственного приготовления;
  13. некрепкий чай, овощные и фруктовые соки или отвары;
  14. полезные сладости – желе, домашнее мороженое и сорбеты из фруктов, мармелад, мед.

диета стол 7 при камнях в почках

Мясные продукты для «Стола №7» следует употреблять в рубленом виде одним куском. Больному разрешено заправлять супы и мясные бульона сметаной, свежей зеленью. Лук для заправки следует заранее отваривать.

Стоит учитывать тот факт, что большинство блюд сами по себе содержат соль. При мочекаменной болезни рекомендуется обращать внимание на состав макаронных и хлебобулочных изделий, либо приобретать их в специализированных диетических магазинах. Также стоит исключить все сыры, поскольку для изготовления этих продуктов практически всегда используется соль. Натрий хлорид допускается в привычном виде в количестве не более 3-6 граммов в день, и только с разрешения специалиста.

Диета «Стол 7»: меню на каждый день

Примерное меню на день для лечения мочекаменной болезни при любом типе камней:

  • завтрак: нежирный творог со сметаной, яйцо, некрепкий чай;
  • второй завтрак: греча, отвар из листьев черной смородины, печеное яблоко;
  • обед: винегрет, суп на овощном бульоне со сметаной, жареный картофель с мясом, фруктовое желе, компот;
  • ужин: запеканка из пшенки, овощные котлеты; сухофрукты;
  • второй ужин: несдобная булочка или морковно-яблочные биточки с молоком.

Заключение

Следование диетическим рекомендациям допустимо лишь в тех случаях, когда установлена природа отложений в почках. Чтобы не действовать наугад, следует обратиться к квалифицированному специалисту, который определит правильный рацион больного и расскажет о других важных принципах профилактики и лечения мочекаменной болезни.

ОБСУЖДЕНИЕ
0
Оставить коментарий

Количество просмотров: 127

Что еще почитать

Новое Популярное

Сонник

По алфавиту Поиск по слову